O tempo que o salame permanece fresco depende se a embalagem está aberta ou fechada. Um pacote fechado de salame dura de três a quatro semanas na geladeira após a data de validade impressa.
Depois que um pacote de salame é aberto, é provável que ele permaneça uma semana a menos na geladeira do que se permanecesse fechado. Quando o salame é congelado, pode durar de dois a três meses após a data de validade impressa. Se o salame está aberto ou fechado, não importa se é mantido congelado. O salame dura mais do que a maioria das outras carnes frias embaladas.
