O período de tempo que a cerveja permanece fresca depende do método de dispensação; a cerveja dispensada com CO 2 pode permanecer fresca por até 120 dias, enquanto a cerveja dispensada com uma bomba de ar é fresca por até 12 horas. Cerveja pasteurizada dispensada com CO 2 < /sub> dura mais.
Tal como acontece com a cerveja em garrafa, a cerveja em barril é melhor consumida no momento em que é colocada no recipiente. A cerveja não pasteurizada geralmente tem vida útil de até 60 dias, mas é preciso fazer concessões para o envio, que pode levar até 10 dias, e a entrega no varejo, que pode levar até 20 dias. É seguro assumir que a cerveja não pasteurizada tem uma vida útil de cerca de 30 dias e que a cerveja pasteurizada tem uma vida útil de cerca de 90 dias. Bombas de festa dispensam cerveja de barril usando ar, o que tem um efeito adverso na cerveja, fazendo com que ela esvazie em menos de um dia.
