As sementes de maçã contêm cianeto, um veneno que é venenoso para os humanos. De acordo com About.com, consumir as sementes de uma maçã, no entanto, não é normalmente perigoso ou letal para as pessoas.
O CDC observa que o cianeto é uma substância química liberada de substâncias naturais como as plantas. O cianeto em maçãs, damascos e pêssegos é liberado por substâncias químicas que são metabolizadas no veneno. About.com afirma que a camada espessa de uma semente de maçã protege as pessoas de vestígios de substâncias químicas que elas contêm. Mesmo mastigar e engolir as sementes não é perigoso para os humanos, porque as sementes contêm muito pouco do veneno. O petMD, no entanto, alerta que as sementes de maçã e outros caroços de frutas são tóxicos para a maioria dos animais domésticos.
