Embora a contagem total de calorias varie dependendo do tamanho do picles, um picles típico de 4 polegadas de comprimento contém 16 calorias. Dessas 16 calorias, duas são de gordura.
Embora os pepinos, de onde vêm os picles, sejam um dos alimentos mais saudáveis que uma pessoa pode comer quando está de dieta, os picles não são. Por causa do processo de preservação para fazer picles, esses pequenos pepinos são extremamente ricos em sódio. Um pickle típico contém 1.181 miligramas de sódio, o que é 40% da dose diária recomendada para a dieta de uma pessoa. No entanto, os picles têm algum valor nutricional, incluindo o fornecimento de 5% da quantidade diária necessária de vitamina A e 6% da quantidade necessária de cálcio. Pickles também são uma boa fonte de fibra.
