Uma boa maneira de cozinhar riblets de porto de churrasco é grelhá-los em fogo baixo por algumas horas com um molho barbecue feito de molho hoisin, vinho branco, molho de soja e pasta de tomate ou açúcar mascavo, molho inglês e cajun tempero. Uma boa receita básica são riblets de churrasco de mel que pedem um molho barbecue de escolha, fumaça líquida e alho.
Para fazer riblets de mel, tempere 2 quilos de riblets de porco com sal e pimenta a gosto e 2 dentes de alho picados e grelhe-os na grelha em fogo médio antes de colocá-los na grelha de uma assadeira. Encha a panela com 1 xícara de água e 1 colher de sopa de fumaça líquida e cozinhe a carne a 275 graus Fahrenheit por duas a quatro horas. Sirva-os regados com 2 xícaras de molho barbecue.
Faça riblets de churrasco chinês picantes misturando 1 xícara de molho hoisin e açúcar branco, 1/2 xícara de molho de soja e pasta de tomate, 1/3 xícara de vinho branco, 1/4 xícara de alho picado e 2 colheres de sopa de molho de pimenta. Asse 1 quilo de riblets a 350 graus Fahrenheit por 45 minutos antes de pincelar com o molho e assar por mais 45 minutos.
Outra boa receita de molho de churrasco pede 3/4 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho inglês, 2 colheres de sopa de tempero Cajun, 2 colheres de sopa de alho em pó e 1 colher de sopa de pimenta preta.
