O termo oficial para a coisa vermelha em um peru é uma acácia. A acácia muda de cor conforme o peru fica agitado ou com raiva.
A acácia também muda de cor quando o peru está procurando acasalar. Normalmente de cor vermelha clara ou rosa escura, a acácia muda para vermelho brilhante durante essas ocasiões. A vara pende do queixo do peru e se assemelha a uma ponta de pele solta.
Os perus também têm um laço. O laço é um pedaço de pele vermelha que fica pendurado no bico do pássaro. Isso também pode mudar as cores se o peru estiver chateado ou procurando um companheiro adequado.
