O melhor método para remover o conteúdo de gás dos feijões é levá-los à fervura e removê-los da fonte de calor. Este processo ajuda a liberar os açúcares que podem resultar em gás.
Depois que o feijão ferver, uma colher de chá de bicarbonato de sódio deve ser adicionada à água. O feijão precisa ficar de molho na água durante a noite. O feijão deve ser enxaguado várias vezes antes do uso.Os feijões enlatados não têm o mesmo teor de gases dos feijões secos. Portanto, o feijão enlatado não precisa passar pelo processo de maceração. Os feijões são comumente servidos em caldo, adicionados a sopas ou purê.
