Pimenta da Jamaica é o nome dado aos frutos secos moídos da planta Pimenta dioica. Uma grande quantidade de pimenta da Jamaica é produzida na Jamaica. Como tal, a especiaria é conhecida em algumas regiões como pimenta da Jamaica, embora Guatemala e Honduras também sejam grandes exportadores de pimenta da Jamaica.
A pimenta-da-jamaica é feita colhendo os frutos verdes da planta Pimenta dioica e deixando-os secar ao sol até ficarem castanhos e assemelhar-se aos grãos de pimenta. Nesse ponto, a pimenta-da-jamaica é vendida no estado em que se encontra ou submetida a processamento adicional, onde é moída e geralmente embalada em garrafas shaker. Pimenta da Jamaica tem um sabor que lembra uma mistura de cravo, noz-moscada e canela e é usada em uma variedade de alimentos, incluindo sobremesas, tortas, salsichas e carnes defumadas.
Bagas inteiras de pimenta da Jamaica também podem ser moídas em casa usando máquinas de trituração totalmente de metal, uma vez que os óleos em plástico nuvem de pimenta da Jamaica. Uma mistura de cravo, canela e noz-moscada pode ser usada como substituto da pimenta da Jamaica na maioria dos casos para criar um sabor semelhante. Pimenta da Jamaica é comumente usada em pratos de frango, porco e carne ao estilo jamaicano, além de tortas, bolos de especiarias, biscoitos, aveia e compota de maçã. Pimenta da Jamaica inteira é um componente comum do potpourri devido às suas qualidades aromáticas.
