A prateleira do forno mais indicada para assar biscoitos é a prateleira do meio. Quando os biscoitos são posicionados no centro do forno, eles assam uniformemente.
Se a assadeira for colocada mais perto do fundo, o fundo dos biscoitos dourará muito rapidamente. A parte superior dos biscoitos douram muito rapidamente se a assadeira estiver posicionada mais perto do topo do forno. É melhor usar uma assadeira para biscoitos e colocá-la na prateleira do meio do forno. Se duas assadeiras forem necessárias, troque as assadeiras na metade do tempo de cozimento. As posições da maioria das prateleiras do forno são facilmente ajustáveis para movê-las facilmente onde são necessárias.
