Uma receita fácil para um assado de costela com osso requer 1 xícara de manteiga amolecida, 6 dentes de alho picados, uma costela assada de 4 libras com osso, sal marinho a gosto e pimenta preta rachada a gosto. Comece pré-aquecendo um forno a 500 f.
Enquanto o forno esquenta, misture a manteiga amolecida e o alho em uma tigela média. Use uma faca pequena para fazer uma série de buracos e fendas no assado. Esfregue a carne toda com a mistura de alho e manteiga. Preste atenção especial aos orifícios e fendas enquanto esfrega a carne.
Polvilhe a quantidade desejada de sal e pimenta no assado e coloque-o sobre uma gradinha dentro de uma assadeira. Certifique-se de colocar o lado gordo da carne voltado para cima para que a gordura regue o assado durante o cozimento. Coloque o assado no forno pré-aquecido e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Após o tempo alocado, reduza a temperatura para 325 F. Cozinhe o assado por mais 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que a temperatura interna do assado atinja 145 F. Esta receita torna um assado mal passado .
