Alguns acompanhamentos que vão bem com costela de primeira linha incluem pudim de Yorkshire, vegetais mistos, pão de alho, batata cozida e salada. Outros incluem vegetais alternativos, como aspargos ou espinafre com creme, e uma grande variedade de arroz. Ao preparar costela, amidos e acompanhamentos de vegetais em geral funcionam bem.
Para fazer pudim de Yorkshire, primeiro pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. Em seguida, misture 1/2 colher de chá de sal e 3/4 de xícara de farinha em uma tigela grande. Em uma segunda tigela, bata 3 ovos e 3/4 de xícara de leite. Adicione a farinha e o sal à mistura de ovo e leite e mexa bem. Despeje 1/2 xícara de respingos de costela em uma assadeira de cupcake e leve ao forno. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficar bem quente. Retire a assadeira de cupcake do forno e despeje a massa em cada suporte. Retorne a assadeira ao forno e continue cozinhando por mais 15 a 20 minutos ou até que esteja inchada e seca.
