Misturar duas colheres de chá de cada uma de salgados secos e tomilho, uma colher de chá de cada uma de manjerona e lavanda secas, 1/2 colher de chá de cada uma de sementes de erva-doce e alecrim seco e uma folha de louro esmagada substitui Herbes de Provence. A mistura exata de ingredientes no Herbes of Provence varia entre os fabricantes.
Herbes de Provence é uma mistura de temperos multifuncional que consiste em ervas que crescem na região da Provença, na França. A hortelã é uma possível substituição do alecrim, e tanto a lavanda quanto a folha de louro são opcionais. Orégano, estragão e salsa italiana seca são adições opcionais. As raspas de laranja são outra opção incluída por alguns cozinheiros.
