Comer uma pequena quantidade de sal-gema pode causar vermelhidão ao redor da boca, erupção cutânea ou baba, mas geralmente não causa problemas sérios, de acordo com o National Capital Poison Center. Consumir uma grande quantidade de sal-gema pode levar ao envenenamento por sódio, que causa convulsões, coma e possivelmente a morte.
Pessoas que engolem sal-gema devem enxaguar a boca e beber um pouco de leite ou água, de acordo com o National Capital Poison Center. O Controle de Intoxicação deve ser contatado imediatamente para obter mais instruções. Se um indivíduo estiver inconsciente, sem respirar ou tendo convulsões depois de engolir sal-gema, é necessário atendimento médico de emergência.
