Bebidas não carbonatadas são bebidas como leite, vinho, destilados, água mineral e sucos naturais que não contêm dióxido de carbono dissolvido. Quase todas as bebidas podem ser carbonatadas por tratamento sob pressão, um processo que faz com que a bebida se torne efervescente ou efervescente. Algumas bebidas, como água, vinho e suco, estão disponíveis em variedades carbonatadas e não carbonatadas.
A carbonatação artificial é introduzida em uma bebida colocando-a sob pressão. O dióxido de carbono, que fica preso no líquido quando ele é selado, é liberado repentinamente quando o selo é rompido. Isso faz com que o dióxido de carbono forme pequenas bolhas. As bebidas carbonatadas são reconhecidas por essas bolhas e pela leve sensação de formigamento que elas produzem na língua. Uma maneira fácil de saber se uma bebida não é carbonatada é abri-la e verificar se esses sinais estão presentes.
A carbonatação também é um dos subprodutos do processo de fermentação. É por isso que muitas bebidas alcoólicas como a cerveja são ligeiramente carbonatadas. Ao contrário do refrigerante, ao qual a carbonatação é introduzida por métodos artificiais, a cerveja e o vinho espumante são naturalmente carbonatados direto da garrafa. A carbonatação natural tende a ser mais delicada do que a carbonatação artificial, o que significa que a efervescência se dissipa mais rapidamente.
