Alimentos que promovem alcalinos incluem frutas e vegetais, grãos inteiros, nozes /sementes e fontes de proteína de origem vegetal, como feijão e tofu. Laticínios, ovos, carnes, a maioria dos grãos, alimentos processados, álcool e cafeína são considerados ácidos e não fazem parte de uma dieta alcalina.
O sangue humano tem um nível de pH normal entre 7,35 e 7,45, o que o torna ligeiramente alcalino. Os defensores das dietas alcalinas acreditam que uma dieta rica em alimentos produtores de ácido perturba esse equilíbrio e promove a perda de minerais essenciais como potássio, magnésio, cálcio e sódio. Acredita-se que esse desequilíbrio causa doenças. Eles acreditam que comer alimentos sem ácido ajuda o corpo a manter seu nível de pH sanguíneo ideal, resultando em uma melhor digestão, menos inchaço e flatulência, maior energia e menos desejos, bem como diminuição de doenças.
Para equilibrar alimentos formadores de alcalinidade e formadores de ácido, siga a regra 80/20 em cada refeição: 40 por cento de vegetais, 40 por cento de grãos e 20 por cento de proteína.
Embora a dieta alcalina possa promover a perda de peso e a saúde cardiovascular devido ao seu foco em frutas e vegetais, os alimentos não alteram substancialmente o pH do sangue, de acordo com o WebMD. A dieta alcalina não deve ser usada por pessoas grávidas, com câncer, insuficiência renal ou doenças cardíacas. Pessoas que tomam medicamentos que afetam os níveis de potássio no corpo devem procurar orientação médica.
