Os comprimidos Campden, também conhecidos como comprimidos de metabissulfito de potássio, são vendidos em lojas de fabricação de cerveja e vinho, como a EC Kraus. Normalmente, os comprimidos Campden são comprados online devido à falta de disponibilidade nas lojas. Eles também estão disponíveis para compra nas lojas de suprimentos do meio-oeste.
Os comprimidos Campden liberam dióxido de enxofre quando adicionados a um líquido. Quando usado na fabricação de cerveja e vinho, Campden é adicionado aproximadamente 24 horas antes do fermento ser adicionado para livrar o líquido de qualquer mofo ou bactéria antes de iniciar o processo de fermentação. Campden também é usado como desinfetante para equipamentos de fabricação de cerveja e pode ser usado em recipientes, copos, mangueiras e garrafas de vinho. Aproximadamente 1/16 de uma colher de chá de metabissulfito de potássio afetará 75 partes por milhão de dióxido de enxofre em cada galão de vinho ou cerveja.
Como as leis para a produção de cerveja e vinho variam entre os estados, os comprimidos Campden podem não estar disponíveis em algumas áreas. No entanto, os tablets estão prontamente disponíveis para compra em lojas online. Diferentes leis variam em cada estado, e um comprador deve estar familiarizado com as leis em seu estado antes de comprar cerveja ou vinho. Espera-se que cada frasco de 8 onças de Campden ajude na produção de 500 galões de vinho ou possa ser usado como 32 galões de solução sanitizante.
