A massa de biscoitos comprada em loja dura de uma a duas semanas após a data de validade na geladeira. A massa de biscoitos caseiros deve durar de três a cinco dias na geladeira. Se a massa do biscoito não for refrigerada, ela permanece boa por duas a quatro horas.
Para conservar a massa do biscoito pelo maior tempo possível, é importante guardá-la em um recipiente bem fechado na geladeira. A massa de biscoitos também pode ser congelada, o que prolonga sua vida útil. Pode ser conservado no congelador de seis a 12 meses. Para evitar queimaduras de congelamento, embrulhe duas vezes a massa do biscoito em filme plástico ou coloque-a em um recipiente hermético.
