Os caules verdes e os bulbos brancos da cebola verde são comestíveis. As raízes marrons desse vegetal podem ser comidas, mas devem ser bem limpas, pois crescem no solo.
A cebolinha tem um sabor suave e cresce facilmente dentro e fora de casa. Este vegetal é usado em uma variedade de receitas e como guarnição.
As flores que crescem na flor da cebola também são comestíveis. As flores são frequentemente adicionadas a saladas crus de folhas.
Existem cerca de 32 calorias em uma porção de 1 xícara de cebola verde. O mesmo tamanho de porção contém 276 miligramas de potássio e 31 por cento de vitamina C.
