De acordo com StillTasty.com, a beterraba pode ser congelada. No entanto, é melhor cozinhá-la e congelá-la. As beterrabas podem ser congeladas por até 18 meses quando armazenadas de maneira adequada.
Antes de guardar as beterrabas, lave-as e apare as pontas, deixando meia polegada do caule. Cozinhe a beterraba em água fervente até ficar macia. Escorra a beterraba e deixe esfriar. Retire os caules e descasque as beterrabas. Corte as beterrabas em quatro ou coloque-as inteiras em um recipiente hermético ou em um saco para freezer. A beterraba congela melhor e permanece fresca por mais tempo quando colocada em um freezer muito frio. Outra opção é colocar a beterraba na parte de trás do freezer.Posso congelar beterraba?
