Para fazer doses de pudim de RumChata Jello, misture 1 xícara de RumChata, 1 caixa de pudim instantâneo de chocolate ou baunilha e 1 xícara de leite até ficar homogêneo. Dobre em um recipiente com cobertura batida. Coloque a mistura em recipientes de plástico para shot; cubra com tampas e congele.
Para um tratamento extra, experimente RumChata balas de gelatina em copos de bolacha. Para fazer os copos de cookie, combine um pacote de 17,5 onças de mistura de biscoito de açúcar, um bastão de manteiga amolecida, 1/2 xícara de açúcar em pó e 1 colher de chá de água e sove até obter uma massa firme. Pulverize uma mini panela popover com spray de cozinha e coloque 2 1/2 colheres de sopa de massa em cada copo, pressionando as laterais para formar um copo. Asse em forno a 350 F por 9 a 11 minutos ou até que a massa comece a estufar.
Enquanto isso, faça as fotos dissolvendo 2 pacotes de gelatina sem sabor em 1/2 xícara de água morna. Misture 1 1/2 xícaras de RumChata. Cubra e coloque na geladeira.
Depois de retirar as xícaras do forno, pressione o fundo de um rolo de massa em cada xícara e volte ao forno por 2 a 4 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Se necessário, corte delicadamente o centro das xícaras depois de assar. Pincele o interior das xícaras com uma calda de açúcar, feita fervendo 1/3 xícara de açúcar e 1/4 xícara de água por um minuto. Coloque as xícaras no freezer por 10 minutos.
Remova a mistura de RumChata da geladeira. Bata para alisar e recheie as forminhas. Cubra os copos e coloque-os na geladeira por até quatro horas.
