Muffins às vezes grudam no papel por causa da umidade no muffin, de acordo com a Quaker Oats Company. Assar muffins com ingredientes úmidos, como gordura vegetal ou suplementos úmidos como frutas vermelhas, pode aumentar o probabilidade de que os muffins grudem em forros de papel.
Felizmente, há uma série de coisas simples que podem impedir que os muffins grudem nas embalagens de papel. Forros de copo de papel alumínio podem ser usados e borrifados com spray de cozinha antiaderente para evitar que os muffins grudem. As formas de muffin podem ser usadas sem qualquer forro e simplesmente untadas no fundo com spray de cozinha. Uma assadeira especial antiaderente feita de silicone ou metal revestida com um acabamento especial antiaderente pode ser usada para assar muffins que não grudam na assadeira. Seguir exatamente as instruções de uma receita também pode ajudar a garantir que os muffins não fiquem excessivamente pegajosos.
