Esta receita simples e rápida de molho de queijo branco tem uma classificação de 4,5 estrelas no Allrecipes.com. Incluindo a preparação, leva cerca de 15 minutos para fazer, rende cerca de oito porções e tem cerca de 233 calorias por servindo. Requer uma panela média, um fogão e um utensílio para mexer. Para começar, cubra 1 quilo de queijo americano branco e pique o conteúdo de duas latas de 120 ml de pimenta verde. Reserve esses ingredientes.
Em fogo baixo, misture o queijo, 1/2 xícara de leite e 1 colher de sopa de manteiga na panela. Mexa a mistura com freqüência até que o queijo derreta. Junte as pimentas, 2 colheres de chá de cominho, 2 colheres de chá de alho em pó, 2 colheres de chá de cebola em pó e pimenta caiena a gosto. Se desejar ou necessário, adicione leite para diluir o molho. Continue a misturar o molho até que esteja totalmente aquecido e sirva enquanto ainda está quente.
Conforme descrito, este prato não é particularmente quente e tem um nível picante adequado para crianças. Com base na preferência, ajuste o nível de especiarias desta receita adicionando pimentas adicionais, como jalapenos, ou ajustando a quantidade de pimenta caiena. Além disso, esta receita funciona apenas com queijo branco americano, pois nenhum outro queijo derrete adequadamente.
