Ostras sem casca geralmente permanecem frescas por 4 a 7 dias se forem mantidas em uma geladeira com temperaturas abaixo de 35 graus Fahrenheit para evitar o crescimento e deterioração de bactérias. Ostras mantidas em temperaturas acima de 40 graus Fahrenheit Fahrenheit estragará muito mais rápido. A maioria das ostras com casca pode ser mantida até atingir a data de validade que foi colocada em seu recipiente.
Se as ostras foram descascadas em casa, remova e jogue fora as conchas e guarde-as em um recipiente raso à prova d'água em um freezer que mantenha a temperatura abaixo de 0 graus Fahrenheit. Apenas descasque ostras frescas. Ostras mortas não fecham suas conchas, mesmo depois de as conchas serem levemente batidas do lado de fora.
Para descongelar ostras com casca guardadas no congelador, coloque-as no frigorífico. Não descongele as ostras em temperatura ambiente, pois isso só fará com que a carne da ostra estrague.
Tenha cuidado ao comer ostras e certifique-se de que não estragam. Os moluscos mortos podem abrigar uma abundância de bactérias que podem facilmente causar doenças e enfermidades. Certifique-se de que todas as ostras com casca estão devidamente cozidas. Não tente comê-los crus.
