Os cajus, notáveis por um menor teor de gordura do que muitas outras nozes, são uma adição saudável à dieta. Cheio de antioxidantes e gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, comer castanhas de caju regularmente pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
Os cajus têm um alto teor de cobre, necessário para muitos processos do corpo, como a eliminação dos radicais livres, a utilização do ferro e a produção de melanina. Os cajus também contêm magnésio, que é vital para manter os ossos fortes. Embora as nozes sejam ricas em gordura, estudos mostraram que as pessoas que comem nozes regularmente têm menos probabilidade de ganhar peso do que as pessoas que nunca ou raramente as comem.
