Uma cabeça de alho é uma planta bulbosa que contém vários dentes. Cada dente e toda a cabeça do alho são envolvidos em uma casca seca e parecida com papel, semelhante à casca de uma cebola. Dentes de alho individuais, sem casca, são usados principalmente para cozinhar.
O alho é usado há séculos como alimento básico na culinária. Às vezes, é comido cru; no entanto, é bastante picante em seu estado bruto. Quando cozido, o alho fica mais suave e doce. O alho é usado em muitas culturas em todo o mundo, na maioria das vezes como tempero para realçar o sabor de outros alimentos. Pode ser seco, assado, assado e salteado.
