Laranjas, limões, chucrute, leitelho e limas são alimentos ácidos. Adicionar sal elimina o amargor desses alimentos e o açúcar cobre o gosto azedo. Alimentos ácidos contêm ácidos que aumentam a acidez.
Os alimentos ácidos têm certos benefícios para a saúde. Por exemplo, as laranjas contêm fibras solúveis que reduzem o colesterol. Os sucos cítricos das laranjas e outras frutas contêm vitamina C, que é crucial para combater os micróbios prejudiciais ao corpo. Citrus, como limões e limas, possuem propriedades de combate ao câncer. As frutas cítricas também contêm limonóides, compostos orgânicos conhecidos por combater o câncer. Os limonóides também conferem às frutas um sabor amargo ou azedo. O limão é azedo ou doce, mas o suco da variedade azeda adiciona um toque ácido aos frutos do mar, bebidas, carnes e vegetais. No entanto, o limão contém menos vitamina C do que o limão.
