Um vinho branco seco é aquele que fermentou a ponto de a maior parte do seu açúcar se transformar em álcool. O vinho branco pode ser fermentado com a pele se for de uma uva de pele clara, como Pinot Blanc, ou sem a pele, se for de uma uva de pele escura.
Exemplos de vinhos brancos secos são Chablis, Pouilly-Fume, Bordeaux branco e Burgundy branco, Vouvray, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Semillon, Retsina e Reisling.
Os vinhos brancos secos combinam melhor com muitos alimentos, como aves ou peixes grelhados, frango assado ou vitela assada. Todos os vinhos brancos vão bem com muitos tipos de queijo.
