Molho de tigre é um condimento agridoce que adiciona sabor a asas de frango, frutos do mar e carne bovina. Baltimore tem a reputação de ser o lar desta mistura única que os habitantes locais preferem como molho para sanduíches de carne grelhada .
O produto é comercializado com nomes como Molho de tigre Try Me Original. Uma versão caseira é preparada combinando vinagre, molho inglês e vinho marsala com ingredientes exóticos e picantes, incluindo tamarindo e pimenta vermelha quente em conserva. Anchovas e rábano são adicionados para dar sabor adicional. A pectina engrossa esta receita simulada de molho de tigre, que pertence à categoria de condimentos de inspiração asiática, como Teriyaki, satay e molho de peixe.
