Cavatappi amatriciana é um prato italiano que consiste em cavatappi, um tipo de massa em forma de tubo em espiral, e molho amatriciana. O molho Amatriciana consiste principalmente de guanciale, queijo pecorino e tomate.
A maioria dos historiadores concorda que o nome do molho vem da pequena cidade montanhosa de Amatrice, na região de Lazio do país. Tratava-se de um prato de pobre, originalmente, e as versões mais tradicionais do molho consistem em apenas três ingredientes, papada de porco defumada (guanciale), tomate e queijo. Cavatappi é uma massa extravagante cujo nome deriva da palavra italiana para "saca-rolhas". Um nome mais tradicional para este prato é cavatappi all'amatriciana.
