Se comer carne estragada, existe o risco de doenças de origem alimentar. A doença mais comum causada pela ingestão de carne estragada é a intoxicação alimentar.
A intoxicação alimentar pode causar mal-estar estomacal, diarreia, febre, vômitos, náuseas e dores. O início da intoxicação alimentar ocorre logo após a ingestão de alimentos contaminados.
Na maioria dos casos, a intoxicação alimentar desaparece por conta própria, sem assistência médica. É importante manter-se hidratado quando se tem intoxicação alimentar.
Armazenar a carne bovina adequadamente pelos períodos de tempo recomendados ajuda a prevenir doenças de origem alimentar. A carne moída não deve ser armazenada na geladeira por mais de 2 dias. A carne fresca não deve ser armazenada na geladeira por mais de 3 a 5 dias.
