Tecnicamente, pepinos são frutas. No mundo da botânica, a parte de uma planta que se desenvolve a partir da flor e carrega as sementes da planta são frutas, e os pepinos se qualificam em ambas as contagens.
A nível técnico, a diferença entre frutas e vegetais é bastante clara. As frutas crescem das flores de uma planta e contêm sementes, e os vegetais são as outras partes da planta. No entanto, no sentido culinário, existem muitas frutas que geralmente são utilizadas como vegetais. Essas frutas incluem não apenas pepinos, mas também tomates, berinjela, pimentão, abacate e abóbora. Esses alimentos, embora frutas por definição, não são tão doces quanto frutas como laranjas ou pêssegos e combinam melhor com vegetais para fins culinários.
