Ao assar pizza, pré-aqueça o forno a 450 a 500 graus Fahrenheit e deixe de 20 a 30 minutos para que o forno aqueça completamente. Coloque a pizza na parte inferior ou intermediária do forno para garantir que o fundo da crosta cozinhe.
Normalmente, as pizzas levam cerca de oito a 15 minutos para assar. O tempo de cozimento da pizza depende do tamanho, espessura da crosta, coberturas e se foi feita do zero ou congelada. As pizzas congeladas demoram mais para assar do que as frescas, assim como as pizzas maiores, mais grossas, com muitas coberturas.
Os fornos profissionais de pizza cozinham pizza em temperaturas de 700 a 800 graus Fahrenheit para criar uma torta perfeitamente dourada com uma crosta crocante.
