Uma receita simples de lombo de porco e chucrute envolvia colocar um pacote de chucrute, maçãs picadas, batatas fatiadas e alguns temperos em uma panela elétrica com lombo de porco assado. Isso é cozido em fogo baixo por até 8 horas antes de servir.
Adicione um pacote de 32 onças de chucrute e 1 colher de chá de semente de cominho em uma panela elétrica. Se desejar, chucrute bávaro com sementes pode ser substituído. Descasque e corte duas maçãs e misture levemente com o chucrute. Coloque o lombo de porco assado na panela elétrica, cubra com 1 colher de sopa de mostarda Dijon e adicione 6 batatas vermelhas cortadas ao meio. Cubra e cozinhe em fogo baixo por até oito horas ou até que a carne esteja macia.
Para fazer lombo de porco e chucrute no forno, pré-aqueça o forno a 350 F. Em um grande forno holandês, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Salgue levemente e salpique o lombo de porco com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Adicione o lombo de porco assado no forno holandês, transformando-o em todos os lados para dourar.
Em uma tigela, misture 32 onças de chucrute, 1 maçã em fatias finas, 1/4 xícara de cebola picada, 2 colheres de sopa de xarope de bordo e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. Jogue para combinar. Depois que o lombo de porco estiver dourado de todos os lados, coloque a mistura de chucrute no forno holandês.
Coloque o forno holandês no forno e asse por 1 1/2 a 2 horas ou até que o termômetro de carne atinja 160 F.
