Como são chamados os damascos coreanos?

Os tipos populares de damascos coreanos incluem o Namgo, o Gapjuchoeso e o Cheongmae. O Namgo é uma fruta ligeiramente avermelhada, enquanto o Cheongmae é verde.

Os damascos são cultivados principalmente nas áreas do sul da Coreia. Os cultivados na Montanha Baekun em Gwangyang, Jeollanam-do são conhecidos por serem particularmente suculentos e perfumados. Os damascos coreanos são consumidos crus e também processados. Os damascos Namgo e Cheongmae são usados ​​para fazer licor e chá e para decapagem, enquanto o Gapjuchoeso é usado para fazer chá e licor. Os damascos são colhidos depois de terem crescido até um comprimento entre 33 e 45 milímetros.

Embora sejam apreciados na Coréia, os japoneses também gostam muito de damascos coreanos. Como os coreanos, os japoneses comem damascos em conserva com uma variedade de licores ou vinagre. Um acompanhamento muito popular no Japão é o umeboshi, damasco salgado com folhas de bife.