A Eagle Brand apresenta várias receitas de fudge não assado em seu site, EagleBrand.com, incluindo Chocolate Fudge, Foolproof Chocolate Fudge e Marbled Chocolate Fudge. Cada receita leva 10 minutos de preparação e duas horas de tempo de refrigeração.
Para fazer a receita de Chocolate Fudge da Eagle Brand, derreta 3 xícaras de gotas de chocolate semidoce com 1 lata de 14 onças de leite condensado açucarado ou leite condensado sem gordura e uma pitada de sal em uma panela pesada em fogo baixo. Retire a panela do fogo e misture 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha. Espalhe a mistura uniformemente em uma assadeira de 20 ou 23 cm forrada com papel manteiga. Refrigere por duas horas ou até ficar firme. Levante as bordas do papel encerado para remover o fudge da panela. Corte em quadrados. Siga as mesmas instruções para fazer o Fudge de Chocolate infalível, mas acrescente 1/2 a 1 xícara de nozes picadas junto com a baunilha.
O Marbled Chocolate Fudge também segue a mesma receita básica do Chocolate Fudge, mas adiciona um pacote de 300 gramas de pedaços de panificação brancos de luxo, picados grosseiramente. Depois de derreter o chocolate semidoce com o leite condensado e o sal, retire a panela do fogo e junte a baunilha e os pedaços brancos de assar. Mexa apenas até misturar bem antes de espalhar o fudge na assadeira preparada.
