Caudas de lagosta de tamanho médio cozinham em apenas oito a 12 minutos quando imersas em água fervente com sal, de acordo com a Better Homes and Gardens. Caudas menores ou maiores requerem tempos de cozimento ligeiramente mais curtos ou mais longos. As cascas ficam vermelhas quando as caudas da lagosta estão prontas.
Se as caudas de lagosta estiverem congeladas, descongele na geladeira por oito a dez horas antes de cozinhar. Quando as caudas estão prontas, a carne deve ser macia no garfo. Escorra as caudas da lagosta em uma peneira para remover o excesso de água antes de servir. Para comer, corte a casca com uma tesoura de cozinha para expor a carne e depois divirta-se com manteiga clarificada.
