O bacon de peru é feito de peru defumado, picado e reformado em fatias. Esse tipo de bacon é uma alternativa popular ao bacon.
O bacon é comumente visto na mesa do café da manhã como um acompanhamento principal para ovos e torradas. No entanto, este prato de carne não precisa ser feito de carne de porco. O bacon de peru é uma alternativa que muitos escolhem por seu baixo teor de gordura e calorias.Embora o bacon de porco seja tradicionalmente cortado da barriga rica em depósitos de gordura dos porcos, o bacon de peru não é cortado intacto do pássaro. Para criar bacon de peru, os fabricantes primeiro defumam o peru inteiro ou partes dele. Depois de defumada, a carne é arrancada do osso e picada. O fabricante mistura a carne picada com alguns outros ingredientes, como sal, açúcar, óleo e conservantes. Isso adiciona sabor e ajuda a manter a carne melhor quando formada em fatias. Depois que as tiras de bacon de peru são formadas, as fatias são colocadas juntas e embaladas.
Embora o bacon cru não deva ser consumido sem cozinhar, algumas marcas de bacon de peru curado e defumado podem ser listadas como totalmente cozidas na embalagem. No entanto, não firma ou fica crocante, a menos que seja frito ou assado em casa.
