Ossos de pescoço de porco podem ser cozidos em uma panela grande com água, onde desenvolverão uma espuma que precisa ser removida da parte superior. Eles podem ser cobertos e cozidos por cerca de 2 horas até o a carne cai dos ossos. Os ossos do pescoço da carne de porco são geralmente servidos em uma cama de arroz ou podem simplesmente ser cozidos da mesma maneira com copos de água para criar um caldo que funcionará como um alimento básico.
Os ossos do pescoço da carne de porco não têm muita carne, mas podem dar um sabor suculento aos molhos e caldos que costumam fazer. A pequena quantidade de carne que contém cairá com o cozimento adequado e terá um sabor semelhante ao da costela de porco. É uma carne rica. Os ossos de porco são um alimento básico na comida soul, bem como nos pratos da comida ítalo-americana. Eles geralmente são encontrados nos mercados e podem ser muito mais baratos do que algumas das outras partes de um corte de carne de porco. O caldo que vem de ossos do pescoço de porco também pode ser encontrado em pratos coreanos e chineses como base para muitos tipos diferentes de comida.
