Betty Crocker diz para cozinhar um lombo de porco assado começando com o lado da gordura para cima e, em seguida, cobrir a grelha para terminar o processo. Grelhar leva cerca de uma hora e meia a duas horas para ser concluído .
Para cozinhar o lombo de porco na grelha, comece com alho em pó, cebola em pó, sal, tempero de aves, pimenta em pó e um lombo de porco de corte central que pesa cerca de 3 libras, sugere Betty Crocker. Aqueça o gás na grelha ou acenda o carvão para começar a cozinhar em fogo indireto o lombo de porco. Verifique as instruções do fabricante na grelha para se certificar de que está aquecida corretamente, explica Better Crocker.
Misture o alho em pó, a cebola em pó, o sal, o tempero de aves e a pimenta em pó e esfregue no lombo de porco. Mantenha os fios do lombo de porco durante todo o processo de cozimento. Coloque o lombo de porco com a gordura voltada para cima na grelha e tampe a grelha. Deixe o lombo de porco cozinhar por cerca de uma hora e meia.
Cole um termômetro de carne na seção mais espessa e certifique-se de que ele marque pelo menos 160 graus. Tirar a carne prematuramente aumenta o risco de doenças de origem alimentar, de acordo com Foodsafety.gov. Assim que atingir essa temperatura, retire o assado da grelha e deixe descansar por 15 minutos antes de cortá-lo.
