A maioria das cervejas congela a 27 graus Fahrenheit ou cerca de -2 graus Celsius. As cervejas light congelam a uma temperatura ligeiramente mais alta de 31 graus Fahrenheit ou -0,5 graus Celsius.
Para servir cerveja gelada, ela deve ser armazenada de 36 a 40 F ou cerca de 2 a 4 C. Armazenar a cerveja na temperatura adequada é importante para manter o nível de carbonatação da cerveja quando servida. Não deve ser congelado porque fará com que seus ingredientes se quebrem e se formem flocos. Conforme a cerveja fica mais fria do que 38 graus Fahrenheit, ela perde gradualmente seu sabor, aroma e espuma distintos.
