O óleo de amendoim dura quatro a seis meses após a abertura e pode ser reutilizado muitas vezes durante esse período. O óleo de amendoim pode durar até um ano se for armazenado na geladeira. < /p>
O óleo de amendoim, assim como o azeite de oliva, é rico em compostos monoinsaturados e pode ser armazenado na geladeira. Se você não tiver certeza de quanto tempo seu óleo de amendoim foi armazenado, cheire e experimente o óleo antes de usá-lo. Mesmo uma pequena quantidade de óleo rançoso pode estragar um prato.
O óleo de amendoim é usado por muitos chefs em métodos de cozimento em alta temperatura, como fritar. Tem um sabor limpo, alto ponto de fumaça e é resistente à deterioração. Também não absorve o sabor de outros alimentos, o que o torna preferível usar e reutilizar para fritar.
