O melhor tipo de pão para usar em pudim de pão é aquele que é arejado com orifícios e uma textura aberta. Este tipo de pão resulta em um pudim leve.
Ciabatta, baguetes francesas e pão country funcionam bem para criar um pudim de pão leve. Os buracos e a textura macia absorvem bem o pudim.
Para um pudim de pão mais compacto, é aconselhável usar um tipo diferente de pão. Brioche, chalá e pães doces funcionam bem para um pudim de pão compacto e rico.
Pão branco caseiro também pode ser usado se o pão for leve e arejado. Pão branco comprado na fábrica não é recomendado para pudim de pão.
