São necessários oito quilos de carne moída para preparar sanduíches malfeitos para 50 pessoas. As quantidades de cebolas picadas, pimentão verde picado, molho de tomate, pimenta em pó, molho inglês e outros temperos também devem ser aumentado para fazer joes desleixados para um grande grupo.
A primeira receita de café desleixado apareceu na imprensa em 1935. O café desleixado pode ser uma variação do sanduíche de carne solta que se tornou popular no Ye Olde Tavern Inn em Sioux City, Iowa na década de 1930. Acredita-se também que o nome desleixado de joe não é em homenagem a ninguém, mas pela bagunça que ele faz e pelo fato de "Joe" ser um nome tão genérico.
