Uma lagosta inteira precisa ser fervida em uma panela grande por 12 a 18 minutos. A água em que a lagosta é fervida deve ser salgada.
Lagostas de casca mole têm um tempo de cozimento mais curto do que as de casca dura e cozinham em média 3 minutos mais rápido. Se a antena da lagosta se soltar facilmente, eles estão cozinhando.
As lagostas devem ser colocadas em água fervente, uma de cada vez. Depois de emergir, a água precisa voltar a ferver completamente. É aconselhável que 2 1/2 litros de água sejam usados para cada lagosta.
Cozinhar lagostas é outro método popular de cozinhar. Este método requer de 18 a 20 minutos de tempo de cozimento.
