De acordo com About.com, aproximadamente 4 a 4,5 galões de salada de batata são necessários para alimentar 100 pessoas. Isso pressupõe uma porção de cerca de 5 onças por pessoa.
Se a salada de batata for feita do zero para servir 100 pessoas, uma receita básica requer 35 libras de batatas, 12 xícaras de aipo picado, 6 xícaras de pickles picados, 2 xícaras de cebola picada, 1 xícara de salsa picada, 18 a 36 ovos cozidos e 1,5 a 3 litros de maionese ou outro molho para salada. Na verdade, essas quantidades produzem cerca de 3,5 galões de salada de batata, o que pressupõe uma porção menor. Salada de batata é tradicionalmente medida em onças fluidas, o que significa que grandes quantidades são medidas em galões em vez de libras.
