O ponto de congelamento do vinho é de aproximadamente 14 a 18 graus Fahrenheit, mas o ponto de congelamento exato depende do teor de álcool do vinho. O ponto de congelamento de um líquido diminui à medida que o teor de álcool aumenta.
O ponto de congelamento da água é superior ao do vinho a 32 graus Fahrenheit, e o ponto de congelamento do etanol é inferior ao do vinho a 174,6 graus Fahrenheit negativos. A maior parte do vinho comprado nos Estados Unidos tem um teor de álcool próximo a 13%, porque qualquer coisa de 14% ou mais é tributada com uma alíquota mais alta. Outros ingredientes do vinho, como o açúcar, podem diminuir seu ponto de congelamento, mas apenas ligeiramente. Os ingredientes do vinho às vezes se separam durante o congelamento, portanto, é recomendável girar a garrafa depois de descongelada para misturá-los novamente.
