Um departamento de alimentos e bebidas é responsável por fornecer alimentos e bebidas aos membros de uma organização e seus convidados. Os departamentos de alimentos e bebidas têm funcionários com várias funções relacionadas a refeições, incluindo bartender, barista, servidor, cozinheiro, chef, hostess, servidor de sala de jantar, atendente de serviço de alimentação e lava-louças.
Em geral, um departamento de alimentos e bebidas é um grupo guarda-chuva que supervisiona os funcionários que trabalham em vários restaurantes e lojas que estão unidos para oferecer uma experiência gastronômica única e consistente dentro de uma organização. Os departamentos de alimentos e bebidas também podem ser uma única unidade de negócios coesa com uma equipe de gestão ou um grupo de divisões menores com equipes de gestão individuais reportando-se a gerentes e executivos de nível superior.
