Os ingredientes usados para fazer salada de macarrão com molho italiano são macarrão rotelle ou espiral, vegetais cortados variados, queijo cheddar ou mussarela, azeitonas maduras sem caroço e molho italiano. Uma tigela grande e um colher também são necessárias.
Para fazer uma salada de massa italiana clássica, cozinhe e escorra 8 onças de macarrão rotelle ou espiral. Combine o macarrão em uma tigela grande com 2-1 /2 xícaras de vegetais variados, como brócolis, cenoura, tomate, pimentão, couve-flor, cebola e cogumelos; 1/2 xícara de queijo cheddar ou mussarela; e 1/3 xícara de azeitonas maduras sem caroço. Adicione 1 xícara de molho italiano e misture bem a mistura. Este prato pode ser servido gelado ou à temperatura ambiente. Esta receita serve 8 pessoas como acompanhamento.
Se preparar este prato com um dia de antecedência, leve à geladeira e adicione mais 1/4 de xícara de molho italiano antes de servir. Para quem deseja adicionar um pouco de carne, pepperoni e salame são adições comuns à salada de macarrão italiana.
As saladas de macarrão começaram a aparecer nos livros de culinária americanos no início do século 20. Eles foram servidos em lanchonetes e delicatessens dos Estados Unidos como acompanhamentos. Na maioria das vezes servido gelado, era e continua a ser uma comida popular no verão.
