Os ovos flutuam na água salgada porque a água salgada tem uma densidade maior do que a água doce. A densidade é definida como a quantidade de matéria, neste caso o sal, em uma determinada quantidade ou meio. Quanto mais matéria, mais denso é.
O experimento com ovo de água salgada é uma das maneiras mais fáceis de demonstrar como funciona a densidade. Os componentes deste experimento são dois ovos crus, sal de cozinha, dois recipientes com profundidade suficiente para um ovo e água da torneira.
Primeiro, cada recipiente deve ser enchido quase até o topo com água da torneira. Adicione 6 colheres de sopa de sal em um recipiente, mexa até dissolver completamente e coloque um ovo em cada recipiente. O ovo na água salgada irá afundar, enquanto o que está no recipiente apenas com água da torneira irá flutuar.
Neste experimento, o ovo afunda em água pura porque o ovo é mais denso do que a água. Ele empurra as partículas de água para fora do caminho e afunda no fundo do recipiente. No outro recipiente, os íons de sal e os íons de água se uniram, o que torna a água mais densa que o ovo. Essas novas partículas basicamente mantêm o ovo na água, fazendo-o flutuar.
