As misturas de especiarias secas Sloppy Joe não estragam. As misturas desleixadas em lata ou em frasco Joe não devem ser consumidas após a data de validade ou "validade até" da embalagem.
As especiarias secas não estragam, mas o seu sabor diminui com o tempo. Uma mistura seca para o desleixado Joe não expira, mas perde o sabor quanto mais tempo permanece sem ser usada. Para obter o máximo de sabor, temperos secos e misturas devem ser usados dentro de três anos da data de compra. As misturas desleixadas enlatadas ou engarrafadas devem ser usadas até a data estampada na embalagem, por motivos de saúde e segurança. Após a data marcada, as empresas não se responsabilizam por qualquer dano ou doença decorrente do consumo de alimentos pós-data, mesmo que não pareçam estragados.
